Rund um Käse

  • 17.
    April
    2020

    Milch vom Biobauern und Kuhversteher Kari

    Herkunftsnachweise für Lebensmittel erleben zurzeit einen regelrechten Boom. Wir machen kein Geheimnis daraus, wer die Milch für unseren Käse produziert. Sie hören auf Namen wie Alma, Bella, Fiona oder Sina und sind unsere fleissigsten Mitarbeiterinnen –...
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  • Milch vom Biobauern und Kuhversteher Kari
  • 29.
    Januar
    2020

    Superfood für Kühe – die Bergwiese

    «Das Leben ist eine Bergwiese, voll von schönen Blumen und von Kuhfladen. Glück oder Unglück ist nur die Frage, was man mehr anschaut», sagte einst Philip Rosenthal (dt. Unternehmer u. Politiker, 1916-2001). Wir Aschwandens kontern: «Bergwiesen...
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  • Superfood für Kühe – die Bergwiese
  • 29.
    November
    2019

    Käse kombinieren: lieber klassisch oder aussergewöhnlich?

    Käse ist ein Allrounder, vielseitig einsetz- und kombinierbar. Wer bisher Käse ausschliesslich mit Brot verspeist hat, wird staunen, welche weiteren Begleiter dem Käse schmeicheln. Lassen Sie sich von unserem Käse-Kombinations-Guide zu neuen kulinarischen Ensembles verleiten. Wenn...
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  • Käse kombinieren: lieber klassisch oder aussergewöhnlich?